Pour 10 personne(s)
260 ml de lait 450 g de farine Barre de chocolat 1 cuillère à café de levure pour pain 10 g de beurre 40 g de sucre 1 oeuf pour dorer 150 g de beurre pour le feuilletage 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à café de sel |
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Pour la pâte : programme pâte de votre machine à pain.
La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).
Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo 10 minutes.
Ressortir
du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur),
puis tourner et replier dans l'autre sens. Étaler de nouveau, remettre
au frigo 10 minutes.
Renouveler l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte ait imprégnée tout le beurre.
Ensuite
étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre une barre de
chocolat au début de la bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans
un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'œuf dans lequel vous aurez
mis un peu de sucre fin.
Enfourner et surveiller la cuisson. Quand les pains sont dorés, les sortir du four et déguster. |